ROU924

Hop Hop Syrah/Grenache

Historique

À la Bodega El Grillo y la Luna tout est en place pour faire de grands vins. L’appellation Somontano est aux pieds des Pyrénées. Le vent y est fréquent et protège contre les attaques de maladies donc nul besoin de traitements chimiques. De plus, les méthodes de biodynamie sont appliquées pour s’assurer d’un sol vivant jouissant d’une excellente biodiversité. L’amplitude thermique qui atteint jusqu’à 20° de différence entre le jour et la nuit apporte la complexité que l’on retrouve dans les vins du domaine.

Reconnaissance

Pays

Espagne

Producteur

El Grillo y la Luna

Région vinicole

Somontano

Cépage(s)

50% syrah, 50% grenache

Appellation

Somontano D.O.

Conservation

7 à 9 ans

Service

17°C

Description

Oeil

Rouge cerise vif

Nez

Il présente des arômes très expressives de fruits rouges mûrs et de balsamique avec des nuances douces de chêne (français).

Bouche

Le vin montre de la personnalité et une structure très expressive en bouche, avec des tanins veloutés, suivis d'une finale longue et persistante. Les arômes balsamiques, ainsi que les fruits rouges mûrs, ressortent particulièrement bien. C'est un vin équilibré et délicieusement facile à boire.

Accord mets/vin

Accompagne très bien les plats de viandes grillées, fricassée de champignons sauvages, viandes rouges rôties, sauce au poivre, gibiers, gigot d'agneau, magret de canard aux cerises, porc sauce madère, veau aux cèpes et les fromages moyennement relevés.

Commentaires

Sucre résiduel: 0,9 g/L
Vendanges manuelles dans des petites cages, suivi d'un entreposage en chambre froide pour baisser la température des grappes à 4°C. Une fois cette étape passée, il y un tri digne des plus grands vins, c’est-à-dire tri sur table pour ne garder que les meilleures grappes, suivi d’un égrappage et finalement un deuxième tri pour garder seulement les meilleurs raisins. Macération dans des barriques françaises à 10°C pendant 5 jours. Durant les 5 premiers mois, les barils sont tournés 2 fois par semaine pour bouger les lies et obtenir un vin rond et délicat. Ensuite, les lies sont retirées par la gravité et le vin reste en barrique encore 8 mois avant l'embouteillage.
logo-roucet
20 Rue des Manoirs, Suite 202. Charlemagne (QC) Canada, J5Z 5H3 
T. +1 450 582 2882   F. +1 450 582 5557 

© 2015 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.  Conception et réalisation du site par HPJ.

20 Rue des Manoirs, Suite 202. Charlemagne (QC) Canada, J5Z 5H3 
T. +1 450 582 2882   F. +1 450 582 5557 

© 2013 Société Roucet Inc. Tous droits réservés.  Conception et réalisitation du site par HPJ.