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ROU085
« Chardonnay explosif et très aromatique qui a beaucoup de fruit tout en étant sec.  »

Chardonnay Steelbird Smoking Loon

Historique

C’est en 1895 que la famille Sebastiani quitte la Toscane pour émigrer en Californie.
Il faudra attendre 1904 pour voir la naissance du vignoble familial.
Les choses ont toutefois bien changé depuis cette époque. Avec l’arrivée de la 4ième génération, des investissements majeurs ont été apportés dans le but bien précis de faire de superbes vins ayant toutes les qualités des vins qui ont fait la renommée de la Californie, sans toutefois en partager le prix…
C’est dans cette optique que la famille Sebastiani recrute une « Star » de la vinification. L’arrivée de Greg Kitchens se fait rapidement sentir, il impose son style, c'est-à-dire des vins immédiatement accessibles, très aromatiques, élégants, tout en rondeur et surtout terriblement charmeurs.

Reconnaissance

Wine Enthusiast : American Winery of the Year Award
Wine Spectator : One of the best California Values

Pays

Etats-Unis

Producteur

Don Sebastiani & Sons

Région vinicole

Californie

Cépage(s)

85% chardonnay, 7% vermentino, 6% symphony, 2% verdelho

Appellation

California

Conservation

Environ 4 ans

Service

10° C

Description

Oeil

Couleur légèrement paille à reflets dorés.

Nez

Arômes de pomme verte, abricot, agrumes et nectar de poire. À l’aération il s’ajoute des notes de confiture de pêche, de miel et d’agréables arômes de fleurs blanches.

Bouche

L’impression générale est savoureuse jouant sur les arômes de fruits exotiques et la fraîcheur de la structure. Un vin simple et coulant, gourmand et avenant sans complexe pour une consommation dans sa jeunesse.

Accord mets/vin

À l’apéro sur des tapas de la mer, crevettes à la plancha, calmars grillés ou frits, salade de fruits de mer, moules marinières, escalope de veau au citron, poulet à l'estragon et à la crème, homard, fromage de chèvre.

Commentaires

Les raisins proviennent de 2 régions de Californie. Ils sont sélectionnés selon les spécificités de chacun des terroirs. Par exemple la région de Monterey avec son microclimat plus frais et sa période végétative plus longue apporte la fraîcheur alors que Paso Robles avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches apportent le fruit et la richesse du vin.
Vinification : La vinification et l’élevage sont faits uniquement en cuve inox thermo régulée pour s’assurer de l’éclat du fruit.
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